oeuf a la coque

OEUF A LA COQUE MICRO ONDES

Comment cuire ses oeufs coque avec un micro ondes ?

Vous avez peut être lu dans l’article sur la cuisson des oeufs à la coque traditionnelle, que le temps de cuisson de référence était finalement pas si simple à déterminer. C’est un peu la même chose avec la cuisson au micro ondes.

Cuire ses oeufs coque dans l’eau bouillante est recommandé, mais lorsque l’on est en panne de plaque électrique, ou que l’on ne dispose que d’un micro ondes dans sa cuisine, on peut tout de même se préparer son petit plat. Alors comment cuire son oeuf à la coque au micro ondes ? Suivez ces conseils :

Tout d’abord, première règle de base : ne jamais faire cuire un oeuf avec sa coquille dans un micro ondes sans protection ! Car la coquille ne résistera pas aux ondes et vous aurez redécoré tout l’intérieur de votre four avec une bonne heure de nettoyage derrière… Mais casser l’oeuf a un avantage : lorsqu’on aime tremper ses mouillettes dans l’oeuf coque traditionnel, on accroche parfois des petits bouts de coquille bien désagréables en bouche. Avec l’oeuf au micro ondes, plus de coquille donc plus d’obstacle pour ses mouillettes 😉
Deuxième règle de base : ne pas saler l’oeuf avant qu’il soit cuit. Le sel rend en effet difficile la coagulation du blanc.
Troisième conseil pour une cuisson au micro ondes : que votre oeuf soit très frais. C’est plus important encore que pour la cuisson à l’eau bouillante.

Vous devez donc casser l’oeuf et le verser :
– soit dans un quelconque plat avec couvercle qui peut passer au micro ondes, ou même une tasse recouverte de sa sous-tasse.
– soit dans un récipient spécifique à la cuisson des oeufs au micro ondes, comme par exemple ces cuit-oeufs

 

Temps de cuisson d’un oeuf à la coque au micro ondes

Tout va dépendre de la puissance de votre four, et du récipient utilisé.
En général, pour une puissance de 900-950W, 25 à 30 secondes suffisent avec l’utilisation de cuit-oeuf spécifique.
Mais il faudra quelques essais pour trouver la cuisson à votre goût car certains trouvent que 30 secondes c’est trop cuit, d’autres pas assez.
Et si vous remettez au four pour 10 secondes supplémentaires, ca risque alors de devenir caoutchouteux…

Il vous faudra ajouter 5 voire 10 secondes si vous utilisez un ramequin, une tasse ou un plat (en fonction de leur épaisseur).

Ces données sont valables pour un gros oeuf. Si l’oeuf est petit, réduire la cuisson de quelques secondes.
Et si vous cuisez plus d’un oeuf à la fois, il faudra un peu augmenter la durée de cuisson.

Bref ici aussi, pour trouver le temps de cuisson idéal pour des oeufs à la coque au micro ondes, il faut être bon en maths !

Si toutefois vous n’êtes ni bon en maths, et ne disposez pas de minuteur pour compter le temps de cuisson, il existe quand même une solution : lisez la deuxième variante de la cuisson des oeufs coque

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